Life through my head

Kyllä blogin kirjottaminen on aina välillä käynyt mielessä ja olisin tälle löytänyt aikaakin, jos olisin halunnut. Kuitenkaan en mitään viimesen kolmen (?) kuukauden aikana ole tänne raapustellut. Tauko jatkuu vielä ainakin hetken, mutta katsotaan uudelleen sitten kesällä, kun on enemmän aikaa. Jospa taas innostuisin! Pakko myöntää, että nyt aloittaessani tätä lyhyttä tekstiä tuottamaan into nousi jo pintaan.. Tarkoituksena mulla siis on nyt ilmoittaa, ettei blogini ole täysin menetetty tapaus. Tulin myös kertomaan, että hengissä vielä ollaan! Jos haluaa seurata jotain tekemisiäni, niin kuten edellisessä postauksessa kerroin, teen videoita TOASin YouTube-kanavalle. Voin lisätä viime videon, jossa näytän kaksi helppoa, halpaa ja vegaanista reseptiä, vielä tähän loppuun: ♥

Jouluun on enää 3 päivää ja mulla on vasta kaks lahja paketissa.. En tiiä miten tässä näin pääs käymään, kun yleensä alotan joululahjojen suunnittelun jo monta kuukautta ennen. Mun elämä on kyllä muuttunut niin paljon muuton ja kaiken takia, että siinä saattaa ehkä olla syy.. Mutta kuitenkin, nyt kun löysin pitkästä aikaa hetken kirjoitella tänne, niin ajattelin tuoda blogiini ripauksen jouluhenkeä. Yöt aattoon pystyy jo laskemaan yhden käden sormilla, joten jos siellä on muita lahjojen hankinnan matti myöhäsiä niin tässä apua siihen. Granola on super maukas ja helppo lahja. Eikä se tämän kulutusjuhlan keskellä kuulu niihin "turhiin" lahjoihin. Tätä granolaa voi myös tehdä itselleen ihan muuten vaan aamu- ja välipalaherkuksi, mutta karpalot ja kaneli tekevät siitä täydellisen joululahjan. Paras puoli tässä on, että jos kaikki granola ei mahdu purkkiin, niin loput saa syödä itse (nimimerkillä vatsa täynnä granolaa)! Granola 6 dl hiutaleita (esim. kaura) 1 ...

Viimeset pari viikkoa on kyllä taas vierähtäny niin nopeesti ja hyvin kiireisissä merkeissä. Aikaa blogille ei ole jäänyt melkeinpä yhtään. Mutta nyt kun asiat alkaa järjestymään, niin enköhän mä taas pysty olemaan täällä vähän aktiivisempi. Niinkuin olen aiemmin kertonutkin, niin aamupala on mun päivän lemppari ateria ja siis suorastaan rakastan sitä. Puuron tai myslin nauttiminen kuuluu mun perus aamuun. Välillä aika on kuitenkin niin kortilla, että jopa sen soijarahkan, myslin ja marjojen latominen kulhoon on liian hidasta. Kiireisien aamujan pelastaja on tuorepuuro. Tuorepuuro saattaa jonkun korvaan kuulostaa monimutkaselta ja aikaa vievältä. Kyllähän aineiden kuhoon pistäminen ja sekoittaminen vie edellisillasta alle 10 minuuttia, mutta sen ajan säästää aamusta. Tuorepuuron helppouden ja nopeuden lisäksi siihen ei myöskään voi kyllästyä, sillä puuroon voi laittaa melkeinpä mitä tahansa. Ja se on myös älyttömän hyvää! Tämä ananas-kookos tuorepuuro on yksi mun suosikki...

Katselin läpi mun vanhoja blogikirjotus luonnoksia ja huomasin etten ikinä tullu julkaiseeksi tätä älyttömän hyvää reseptiä. Nämä vegaanisien ja gluteenittomien banaani-suklaapalojen resepti ja kuvat on melkein pari vuotta vanhoja, mutta muistan vieläkin kuinka hyvää tää oli. Jos totta puhutaan niin oon kyllä näiden kuvien ottamisen jälkeen tehnyt näitä uudelleen, joten makua ei tarvii niin pitkältä muistella. Palat on helppo tehdä ja ne on taivaallisen hyviä sekä myöskin terveellisiä. Koostumus on tosi rikas ja ne on just sopivan makeita. Palojen maku ja koostumus myös säilyy yön yli, joten jos niitä on vielä jäljellä, niin palaset voi pakata vaikka seuraavana päivänä piknikille mukaan. Vegaaniset & gluteenittomat banaani-suklaapalat 2 1/4 cup kaurahiutaleita 1/2 tl leivinjauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 1/4 tl suolaa 1 tl kanelia 3 keskikokoista kypsää banaania 2 tl vaniljauutetta 1/4 cup öljyä 1/4 cup agavea 1/3 cup vegaanista suklaata rouhittuna isoiks...

Oon kuullu monen sanovan, ettei syö kasvis- tai vegaanista ruokaa koska sen tekeminen on vaikeeta. Ymmärrän, että uusien aineksien käyttö voi tuntua haastavalta. Todellisuudessa vegaanisen ruoan tekeminen on kuitenkin ihan yhtä helppoa, jossei jopa helpompaakin kuin liharuokien teko.  Haluankin nyt jakaa omassa arjessani isossa osassa olevan vegaanisen reseptin, joka on niin helppo että voin vannoa kenen tahansa osaavan sen tehdä. Tää on myös tosi nopea valmistaa, jonka takia sitä tulee usein tehtyä sillon kun tulee kotiin väsyneenä ja nälkäsenä toivoen, että ruoka ois heti pöydässä. Tässä reseptissä mahtavaa on myös se, että sitä voi soveltaa kaappien sisällön ja oman maun mukaan. Soveltaminen voi kuulostaa vaikeelta, mutta tässä ohjeessa se on vaan aineksien vaihtamista. Esimerkiks nyhtökauran voi vaihtaa härkikseen, oumphiin tai vaikka papuihin ja kikhernenuudelin voi korvata pastalla, riisillä tai kvinoalla. Sama pätee kasviksiin: mikä vaan vihannes toimii! Myös jos pidät en...

Tein kukkakaali wingsejä ensimmäistä kertaa viime vuoden loppupuolella (ja kuvatkin ovat tuolta kerralta). Sen jälkeen niitä on tullut pari kertaa tehtyä tämän ohjeen mukaan tulisuutta vaihdellen. Joskus naposteltavaksi ja joskus lämpimälle ruoalle. Kuulin kukkakaali wingseistä jo pari vuotta sitten. Minulta kesti kuitenkin aika kauan ennen kuin niitä kokeilin. Odotus oli todellakin sen arvoista! Rakastan jo valmiiksi kukkakaalia missä vaan muodossa, eikä tämäkään ollut pettymys. Suosittelen muillekin kukkakaali ihmisille tätä reseptiä, mutta nämä wingsit sopivat myös heille, jotka eivät tykkää syödä vihanneksia tai erityisesti kukkakaalia "paljaltaan". Päällisseos ei peitä kukkakaalin makua, mutta antaa sille täydellisen vastapainon. Vegaaniset kukkakaali wingsit  3/4 dl vettä 3/4 dl öljyä 2 tl Sweet Chili-kastiketta (tai oman maun mukaan) Chili Explosion-maustesekoitusta jauhettua paprikaa jauhettua valkosipulia mustapippuria suolaa 1 dl vehnäja...

Bataatti on yksi mun lemppareista. Se on niiin hyvää ja myös terveellistä. Se sopii melkeinpä kaikkiin resepteihin suolaisista makeisiin. Bataattiranskalaiset, -keitto, -risotto sekä bataattipannukakut, -piirakka ja -browniet on kaikki niin herkullisia ruokia ja leivonnaisia, eikä tässä ollut vielä läheskään kaikki mitä tästä kasviksesta voi tehdä. Pari päivää sitten mulle heräsi innostus tehdä bataattilasangea. Makean bataatin käyttö pastan sijasta oli loistava idea, koska ruoka oli vaan todella hyvää. Lasangevuokaan ei kuitenkaan mahtunut kaikki bataatti, joten ruoanlaiton jälkeen mun täytyi alkaa miettimään mitä lopusta voisi tehdä. Päätin hyödyntää bataatin monipuolisuutta ja tehdä jälkkärin. Jälkiruoaksi valikoitu vohvelit, johon "makea peruna" toi juuri ton täydellisen makeuden. Nää vohvelit oli niin hyviä, että ne syötiin kaikki samalta istumalta! Vegaaniset bataattivohvelit n. 160 g bataattia 3 dl soijamaitoa 0,5 dl oliiviöljyä 2 rkl sokeria 0,5 tl su...